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発酵文化人類学 in 松本「七号酵母のひみつ」
発酵デザイナー・小倉ヒラクさんの著者『発酵文化人類学』の発行記念対談として、上諏訪の酒蔵〈真澄〉から宮坂勝彦さんをお招きして「七号酵母のひみつ」と題し、トークイベントを開催します。
今夏、松本にオープンした食堂〈Alps gohan〉の料理研究家・金子健一さんにも加わっていただき、発酵と食文化にまつわるディープな話に花が咲くこと請負いです。
定員：30名 ご予約は同店まで。
| 開催期間 | 2017.12.02 |
|---|---|
| 開催場所 | 栞日 |
| 時間 | 開場＝18:30、開始＝19:00 |
| 入場料/参加費 | 3,000円（Alps gohanの軽食と真澄のお酒付き） |
| 住所 | 松本市深志3-7-8 |
| お問い合わせ | 0263-50-5967 |
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